Топ-5 рецептов фахитос. Поделитесь оригинальными рецептами фахитос?

Такое оригинальное блюдо как фахитос появилось на Юге США и в Мексике. Свои названием оно обязано отходам мяса- полоскам, лоскутам при забое скота на скотобойнях. Сначала под этим названием подразумевалось мясо говядины, сегодня в фахитос входят ингредиенты разного происхождения- птица, свинина, даже морепродукты.

ФАХИТОС С КУРИЦЕЙ. Основные ингредиенты- куриное филе, головка небольшого по размерам красного лука и красный перец. И для приготовления маринада- 2 лайма, зубчик чеснока, четвёртая часть жгучего перца, 50 мл текилы, 4 столовых ложки оливкового масла,

чеснок — 1 зубчик; по вкусу соль и чёрный молотый перец. Куриное филе нарезаем полосками, выкладываем в кастрюлю. Из всех ингредиентов готовим маринад, заливаем куриные полоски и ставим в холодильник на 5-6 часов. Лук и перец нарезаем на полукольца. Прожариваем мясо на сковороде переворачивая чтобы не подгорело. В конце жарки добавляем лук и перец. В самом конце добавляем по своему выбору соус, выкладываем жареное мясо на лепёшку тортильи или лаваш, заворачиваем.

ФАХИТОС С ГОВЯДИНОЙ. Ингредиенты- около 500 грамм филе, 1 сладкий перец, половинка острого перца, 2 помидоры, луковица, соль и сахар, соус соевый и винный уксус- по столовой ложке, растительное масло. Для маринада нам понадобится 100 мл лимонного сока, соль и перец черный- по вкусу, 2-3 зубчика чеснока. Филе говядины нарезаем полосками, добавляем соль и перец, чеснок нарезанный, лимонный сок, маринуем несколько часов. Сладкий перец нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Лук и перец заливаем соусом и уксусом, настаиваем от часа до полутора. На сковороде на растительном масле поджариваем нарезанную говядину. Нарезаем помидоры произвольно, ломтиками. Тушим говядину с помидорами и перцем острым около 15 минут. Готовое блюдо выкладываем на лаваш, заворачиваем, украшаем зеленью.

ФАХИТОС СО СВИНИНОЙ. Приготовление свиной факитос требует 600-650 грамм мякоти свинины, по 1 болгарскому перцу красного и жёлтого цвета, стакан томатного сока, 125 мл сметаны, головка белого лука, соус по вкусу и специи, острый перец- по желанию. Лук нарезаем полукольцами, перцы нарезаем соломкой. Тушим в подсолнечном масле со сметаной и томатным соком около 15 минут, потом перекладываем овощи в другую посуду. Нарезанное мясо тушим в той же сковороде 15 минут, добавляем все специи. И соединяем тушёные овощи с мясом, тушим ещё 10-15 минут. Готовое мясо с овощами выкладываем на лепёшку лаваша, заворачиваем в рулет.

Фахитос с пресноводной рыбой. Нам надо тушку судака или другой рыбы, на Ваш выбор перцы болгарские и помидоры, лук- все ингредиенты по вкусу. Чистим рыбу. Удаляем внутренности. Готовое мясо рыбы режем на кусочки, обжариваем на масле в сковороде около 10 минут. Пока рыба жарится измельчаем овощи и когда рыба зарумянится- добавляем их к рыбе. Тушим ещё несколько минут до готовности с добавлением специй по вкусу.

Фахитос с морепродуктами. Приготовим по 60-70 грамм кальмаров, каракатиц и осьминогов, около 145-150 грамм креветок и помидор в собственном соку, по небольшому болгарскому перцу, цукини и стручок перца чили, растительное масло и соль со специями, 50 мл текилы. Кальмары, каракатицы и осьминоги чистим, нарезаем кольцами. Овощи моем, нарезаем соломкой или треугольником. В раскалённой кастрюле обжариваем до полуготовности морепродукты на масле. Добавляем овощи и жарим ещё 5-7 минут. Помидоры и перец чили измельчаем в блендере, готовим в сковороде около 5 минут. Смешиваем все ингредиенты в чугунной сковороде, жарим и вливаем текилу, поджигаем на две- три минуты. Выкладываем готовое блюдо на лаваш, посыпаем измельчённой зеленью и при желании натираем сыр, заворачиваем .

И вот-

И ещё-