Ткемали из желтой алычи, рецепт, как приготовить на зиму?







+4 +/-
Профиль пользователя Stone Спросил: Stone  (рейтинг 6472) Категория: еда и кулинария

Ответов: 1

1 +/-
Лучший ответ

В сам соус я покупала специальную сухую кавказскую приправу из специй, пряностей и трав. Она есть в продаже любой сети супермаркетов.

Но если уж нет таких специй, тогда можно обойтись кориандром и укропом. Хотя вкус уже будет не такой как хотелось бы, к сожалению.

Плоды слив должны быть немного переспелые, чтобы хорошо освобождалась мякоть.

На 1кг очищенной от кожуры и косточек алычи я добавляла:

  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 чайную ложку соли;
  • 1 ст. ложку кавказской приправы;
  • 1 головку очищенного чеснока;
  • 1стручек перца чили.

Очищенную сливовую массу я переваривала в течение двадцать минут. Потом перетирала через блендер на жидкую массу.

Далее добавляла в это "сливовое пюре" специи, и еще варила пятнадцать минут.

В горячем виде разложила по пол-литровым банкам и закатала крышками.

Соус бесподобный. Его можно подавать к мясу, и, при необходимости, даже мариновать в нем шашлык.

Главное, что недорого и очень вкусно!

p.s. Если соус будет немного кисловат, то сахар и соль можно добавлять по вкусу (чуть больше нормы указанной в рецепте).

Ответил на вопрос: Pignose  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Лучшие грибные места в Липецком районе?
Ответ: Какой грибник расскажет где его лучшие грибные места? Никакой, ему там самому гулять надо. Но грибы повсеместно растут в лесополосах. Не во всех. Тоже ... Читать далее...
Автор вопроса: Kodiak, в категории | | | | |
Спросил Kodiak
3 Отв.
Много яблок. Как переработать их не очень трудоёмко, но вкусно? Рецепты?
Ответ: Единственный способ, который я знаю- это выжимка из яблок сока. Для этого подходят только соковыжималки с возможностью непрерывной работы. Большинство ... Читать далее...
Автор вопроса: Gothlander, в категории | |
Спросил Gothlander
1 Отв.
Помидоры половинками «Пальчики оближешь»: рецепт, как приготовить на зиму?
Ответ: Маринованные помидоры Пальчики оближешь - действительно соответствуют своему названию. Они получаются неимоверно вкусные, за уши невозможно оттянуть. ... Читать далее...
Автор вопроса: Guacho, в категории | |
Спросил Guacho
2 Отв.
Как вкусно и просто сварить варенье из груш?
Ответ: Груша - очень питательный фрукт и имеет низкую калорийность. В процессе варки она не теряет своих полезных свойств, поэтому в виде варенья станет очень ... Читать далее...
Автор вопроса: Hortensia, в категории | | |
Спросил Hortensia
1 Отв.
Как приготовить заправку для борща на зиму из помидор? Рецепт?
Ответ: Я делаю заправку очень просто, но только к помидорам добавляю сладкий красный перец. Готовиться очень быстро и просто: овощи помыть и порезать и затем ... Читать далее...
Автор вопроса: Milking, в категории | | | | |
Спросил Milking
5 Отв.
Что приготовить на зиму из слив?
Ответ: Компот из сливы ренклод, компот з сливы венгерка, компот из сливы без кожицы, Напиток сливовый, компот сливово0 грушевый, Компот из сливы с черноплодной ... Читать далее...
Автор вопроса: Kerrill, в категории | |
Спросил Kerrill
2 Отв.
Сколько минут варить аджику после закипания?
Ответ: У всех хозяек свои рецепты, соответственно, и время варки свое. Вы не указали, из чего и какую аджику вы хотите сварить. Если это самый распространенный ... Читать далее...
Автор вопроса: Overmen, в категории | |
Спросил Overmen
1 Отв.
Ткемали из красной алычи, рецепт, как приготовить на зиму?
Ответ: Ткемали готовят из разной алычи: из красной, желтой, зеленой. Так, ткемали из желтой алычи рекомендуется употреблять с морепродуктами или грибами, зеленый ... Читать далее...
Автор вопроса: Jumping, в категории | |