Тимбаль — что это за блюдо? Из чего готовят? Какие есть рецепты?
Ответов: 3
Тимбаль- француское блюдо из макарон с разными начинками(овощными, мясными). Такое блюдо раньше готовили только при королевском дворе, можно сделать легко и вкусно и сейчас.
Тимбаль с курицей а это фото в разрезе
ну и конечно, соль, перец, приправы по вкусу. Обжариваем лук, добавляем сладкий перец и тушим 10мин. потом добавляем очищенный от шкуры помидор, и готовим еще 10мин. добавляем куринное филе (порезанное маленькими кусочками) и чеснок, и тушим на маленьком огне, пока вода не уйдет.
Даем остыть начинке и добавляем сыр, петрушку, сливки, сырое яйцо. Отвариваем макароны, даем немного остыть, берем круглую посуду и выкладиваем по кругу макароны, посыпаем пармезаном, потом ложим начинку, а сверху снова макароны, накрываем фольгой и в духовку на 30мин. потом посыпаем оставшимся сыром и еще на 10мин. в духовку а затем накрываем большой тарелкой и переворачиваем!! Приятного аппетита!!
Слово такое мудреное - тимбаль, а на деле - те же макароны по-флотски почти, для тех, у кого время позволяет приготовить их немножечко изысканнее.
Варятся макароны, выкладываются в форму для запекания в один слой плотно (это будет дно "пирога"), посыпаем дно тертым сыром (чтобы скрепить макароны в процессе запекания, ну и для вкуса), выкладываем жареный с луком мясной фарш и закрываем - слой тертого сыра и "крышка" из макарон же. Запекаем в духовке (недолго, ведь всё готовое уже, и фарш, и макароны), едим горячим.
Начинки для тимбаля используются самые разнообразные, на вкус и фантазию повара, не обязательно фарш и не обязательно мясной.
Тимбаль - блюдо французской кухни, которое готовят из макарон с овощной, грибной или мясной начинкой в форме. После того, как продукты уложены в форму, их запекают до золотистой корочки. Вместо макарон таким способом можно приготовить овощи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий