Тертый чизкейк как приготовить? Какой рецепт?

Ингредиенты:

Для теста:

230 г. муки

110 г. сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. какао

2 ст. л. сахарной пудры

2 ст. л. молока

Для начинки:

500 г. сливочного сыра

2 яйца

150 г. сахарной пудры

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 ст. л. ванильного сахара

1 ст. л. цедры лимона

Приготовление:

Духовку разогрейте до 175 градусов. Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. Смешайте муку и разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.

Слепите из теста шар и положите в холодильник на 30 минут минимум или в морозильную камеру на один или два часа для того, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания на терке.

В миксере смешайте сливочный сыр, желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте в течении двух минут.

В отдельной миске взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.

Смешайте белки с основной массой (сыр и т. д.). Достаньте из холодильника тесто и разделите его на 2 части, одну из которых натрите на терке. Не натертое тесто распределите по форме. Затем равномерно распределите сырную начинку.

Сверху закройте слоем натертого теста. Выпекайте чизкейк в духовке в течение 45-50 минут.