Татен с сыром, рецепт приготовления?

Я делаю татен с сыром Камамбер и яблоками. Без яблок не пробовала. Беру 2 яблока, 20 г масла, 250 г слоеного теста, 100 г сыра Камамбер, тмин и черный молотый перец по вкусу. Яблоки разрезаю на дольки, тушу в сливочном масле 10 минут. Смазываю маслом форму для выпекания, выкладываю яблоки. Раскатываю слоеное тесто, вырезаю круг (по диаметру формы) и накрываю тестом яблоки. Выпекается татен полчаса при температуре 180 градусов. Готовый татен перевернуть яблоками вверх и выложить кусочки сыра на горячий пирог. Сверху посыпать тмином и перцем. Хочу еще попробовать заменить камамбер каким-то другим мягким сыром.