Тарталетки с грибной начинкой как приготовить? Какие бывают тарталетки?

Есть очень много интересных рецептов, как приготовить тарталетки с грибной начинкой.

Например, приготовим тарталетки с обжаренными с луком грибами и сыром.

Это рецепт для 16 тарталеток. Возьмем такие продукты:

белых шампиньонов - 450 г, лука одна головка, слоеного теста готового два листа, чеснока один зубчик, тимьяна сушеного половина чайн. ложки, перца и соли по вкусу, вина белого одну четвертую стакана (вместо него подойдет овощной/мясной бульон), тертого сыра Грюйер/любого тертого твердого сыра - один стакан, яйцо одна штука сырое, оливкового масла одна ст. ложка, сливочного масла одна ст. ложка, зелень петрушки.

Итак, все необходимое имеется. Далее шампиньоны следует порезать на пластины тонко. Лук шинкуем мелко.

На сковороду с толстым дном наливаем оливковое масло, обжариваем лук примерно 20 минут.

Далее в другой кастрюле растопим сливочное масло. Кладем туда мелко порезанные грибы и обжариваем примерно 20 минут, чтобы ушла жидкость и были готовыми. Добавим к грибам порезанный мелко чеснок, тимьян, обжариваем еще примерно минуту, чтобы появился аромат. Далее присолим, присыпаем перцем, добавляем вино/бульон и подержим далее на огне, чтобы испарилась жидкость. Отставим с огня, пусть остынет.

Далее возьмем противень, застеленный пергаментом, либо форму с пергаментной бумагой внутри.

Из слоеного теста вырезаем кружки и помещаем их на противень. По периметру теста следует острым ножом сделать четыре надреза, не доходя до краев около 0,5 - 1 см. На кружки теста выкладываем по столовой ложки грибной и луковой начинки, не выходя за разрезы. Присыпаем сыром. Далее

одно сырое яйцо взбиваем с одной ст. ложкой воды и этой смесью промазываем края теста.

Ставим в духовку, заранее разогретую до 200° С. Выпекаем около 15 - 25 минут, чтобы тарталетки подрумянились. Затем присыпаем нарезанной зеленью петрушки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Далее приготовим тарталетки с грибным салатом. Этот салат готовится не долго, так как грибы берем консервированные.

Понадобятся продукты:

муки пшеничной - 200 г, маргарина - 100 г, яйца один желток, пару штук яиц, соли по вкусу, шампиньонов консервированных - 200 г, луковица одна штука, яблоко кисло-сладкое - одна штука, соус для заправки - три ст. ложки., томат - один, зелень петрушки и укропа, сахара немного по вкусу.

Следует первым делом сделать тесто для тарталеток.

Возьмем порезанный на кубики маргарин, растираем с мукой до крошки, добавим желток яйца, присолим, присыпаем сахаром. Далее смешиваем все вместе, получается гладкое, эластичное тесто. Пусть немного побудет в холодильнике.

Далее извлекаем их холодильника тесто, поделим на порции, из каждого кусочка делаем кружочки и раскладываем в тарталетки, растягивая, чтобы приняли форму. Ставим в духовку запекать до готовности.

Достаем тарталетки, пусть остынут.

Делаем начинку.

Отваренные и остуженные яйца почистим, мелко порубим. Смешиваем с грибами, слив заранее сок, добавим шинкованный мелко лук.

Яблоко освобождаем от кожицы и семян, порежем на кусочки мелко. Также измельчаем салат.

Все ингредиенты, мелко покрошенные, присолим, присыпаем перцем, смешиваем друг с другом, добавим соус. Как соус подходит сметана/майонез. Перемешаем ингредиенты с соусом.

Начинку определяем в тарталетки. Украсим зеленью петрушки/укропа.

Приятного аппетита!