Название сорта сыра Пармезан как бы указывает на один итальянский город. Пармезан - французский вариант произношения названия, в оригинале марка сыра называется Пармиджано-Реджано, по названиям двух итальянских регионов - Парма и Реджо-Эмилия. Там его и производят. Пармезан - твердый ломкий сыр, долгосозревающий. Очень популярен во всем мире, из-за чего его часто подделывают, или имитируют по воспроизведенной технологии.
Это типичный итальянский сыр твёрдых сортов, т. е. его родина - Италия. В других странах он может изготовляться только в случе приобретения иностранными производителями лицензии, разрешающей такое производство.
Добавить комментарий