Мой муж считает, что полстакана муки на два-четыре яйца - это нормальный классический омлет. В нашем споре однажды участвовала брошюра с рецептами, и он все-таки нашел "омлет по-австрийски" , где на 2 яйца используется 1 стакан муки, и он переворачивается и зажаривается с двух сторон, правда, он сладкий. Что называется омлетом в принципе?
Существует ли строгая пропорция приготовления омлета?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
В моем понимании омлет - это вовсе без муки. Тогда омлет будет пышным, нежным - то есть именно омлетом, а не тестом.
[Омлет с сахаром и половиной стакана муки - это уже не омлет, а бисквит! Именно для бисквита нужны яйца, сахар и мука - и ничего больше. Классика жанра- бисквит для рулета: 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана муки. Рулет получается что надо-потому что с 0,5 стакана муки- это нормальное бисквитное тесто.]
Классический омлет, насколько я знаю, это соблюдение пропорции: на одно взбитое яйцо- одна ложка жидкости (молока, сметаны или даже воды) плюс соль по вкусу. Остальное (колбаса, мясо, поджаренный лук или помидоры)- это наполнители.
0 +/-
Состав омлета классического: яйцо, молоко и соль. Пропорции для такого омлета: на 1 яйцо - 30 миллилитров молока, соль по вкусу. Яйцо, молоко и соль перемешать вилкой, взбивать не нужно. Сковороду смазывать сливочным маслом, выпекать в духовке минут пятнадцать при температуре 180-200 градусов, до образования золотистой корочки. Омлет поднимется, после выключения духовки, оставить его в ней минут на 5.
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
150гр. вареного мяса говядины
луковицу
редьку
1вареное яйцо
йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить.
Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида.
Для теста нужно:
250 г. муки
150 г. сливочного масла
3 ст. л. ... Читать далее...
Как хранить выкопанные корни хрена в домашних условиях?
Ответ: Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть. При чем в проточной воде, а затем просушить. При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только пос ... Читать далее...
Добавить комментарий