Супер вкусные блюда из круп — рецепты?

Недавно наткнулась на вот эту страничку, посвященную рецептам плова, и вариаций на его тему. Была приятно поражена разнообразием рецептов! Я приверженец периодического отказа от мяса в своем рационе и многое взяла на заметку. Плов с кокосом, кедровыми орешками и сухофруктами - очень необычно и "солнечно". К тому же сытно: я готовлю маленький порционный горшочек и хватает и мне и мужу на день. Постный плов с чечевицей и овощами, плов с шампиньонами, постный Шах-плов (праздничное блюдо, плов-пирог). Это из того, что я пробовала. Шах-плов, например довольно трудоемкий в приготовлении, но для тех, для кого готовка не рутинная обязанность а удовольствие очень рекомендую. Вообще, на этом сайте Мир круп просто удивительное количество новых для меня рецептов, в том числе и из не самых популярных в рационе круп (перловки, чечевицы), очень мрекомендую полистать на досуге, если хотите приготовить не обычную кашу, а маленький кулинарный шедевр.

Мне нравится Курица, запечённая с гречкой.

Для её приготовления нам нужно :курица средних размеров, 2 стакана гречки, 100 грамм твёрдого сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 головка репчатого лука,3 зубчика чеснока, приправа хмели - сунели - 1 ч. ложка, соль, растительное масло - 1 ст. ложка.

Крупу тщательно промываю и укладываю на смазанный маслом противень. Сверху насыпаю мелко нарезанный лук и три зубчика чеснока.

На гречку выкладываю курицу, которую нарезала на кусочки. Мясо посыпаю приправой хмели - сунели. Курицу промазываю сметаной и наливаю 1 - 1,5 стакана горячей солёной воды.

Сыр предварительно натираю на крупной тёрке и посыпаю им курицу.

Ставлю противень в предварительно нагретую духовку и запекаю около часа.

Когда сверху образуется румяная корочка, то блюдо готово.

Обратите внимание на фруктовый плов, и это очень вкусное крупяное блюдо, которое можно готовить из пшена, либо риса. А сухофрукты берут такие-изюм, курага, это может быть и чернослив, чем больше компонентов, тем вкуснее будет ваш плов. И конечно нужны приправы и трем морковь в плов для усиления вкуса.

Еще вам понравится из риза ризотто. Это плов, но как бы с овощами, и для него берем мороженную смесь в которой есть кукуруза сладкая, морковь, зеленый горошек, перчик болгарский, стручковая зеленая фасоль. Готовить из нее удобно, так как овощная смесь уже нарезана и ее просто следует разморозить, а затем обжарить с луком и заложив рис, налить воды в гусятницу или казан и готовить, в конце добавить специи и чеснок.

Среди круп мы незаслуженно обходим стороной перловку. Из нее можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд. К тому же, она очень полезна.

Салат из перловки с мясом

8 столовых ложек перловки

300 грамм отварной говядины (можно курицы)

2 огурца

2 моркови

4 зубчика чеснока

майонез

соль

зелень

Перловую крупу промываем и отвариваем до готовности, охлаждаем. Мясо и огурцы нарезаем кубиками, морковь натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем. Продукты соединяем, добавляем рубленную зелень, солим, перемешиваем. Заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.

Гречка с подливкой - нарезаем мелкими кусочками мясо обжариваем не сильно, добавляем лук тушим с мясом, добавляем столовую ложку томатной пасты, обжариваем далее следут помидор крошим и также бросаем ко всему, наливаем воды чуть выше уровня всего, чуть чуть молотого черного перца, солим по вкусу и томим, гречку отвариваем и в готовую гречку, сверху поливаем

подливку с мысом, очень вкусно поверьте =).

Рис - ну конечно плов, рецептов много тут уже отписывались мне особо нравится Самаркандский плов, ну и праздничный тоже вкусно, кто любит темный из девзиры то прочитайте рецепт Ферганского.