Стромболи, что это за блюдо, какой рецепт, какие начинки?
Ответов: 3
Стромболи - это один из видов пирога . Очень похож на нашу кулебяку. Стромболи придумали американцы , как вариант закрытой , а значит и более сытной пиццы . Теста в таком пироге достаточно много . Что позволяет ему считаться полноценным блюдом .
Тесто готовится такое же , как и для пиццы.
А начинки бывают опять же , как в пицце , самые разнообразные.
Европейцы тоже полюбили этот пирог и делают его чаще всего с грибами , куринным мясом , говядиной, сыром и луком.
Причем , лука должно быть много . Лук сделает стромболи более пропитанным и сочным .
Не лишними в начинке будут и оливки и разные соусы.
Итак , мы пришли к выводу , что начинка зависит исключительно от Вашей фантазии и от содержимого холодильника !
Стромболи - это вид закрытой пиццы, в виде рулета.
Рецепт приготовления следующий:
Делаем тесто:
Для этого нужно смешать 1 стакан теплой воды с 3 чашками муки , 1\4 ч. л. сухих дрожжей и 1 чайной ложкой сахара (или меда). Далее в эту смесь нужно добавить 2 ч. л. соли и 2 ст. л. оливкового (или растительного) масла. Замешиваем тесто (можно в комбайне) минут 15-20, после чего добавляем в миску еще небольшое количество растительного масла, накрываем полотенцем и оставляем на один час или полтора. Когда тесто подошло, делим его на две части.
Приготовление блюда:
Потребуются следующие ингредиенты:
- 250 гр. готового теста
- 1 чашка томатного соуса
- 1,5 чашки моцареллы
- 9 кусочков салями
- 7 кусочков ветчины
- 1 сырое яйцо
- петрушка, укроп
- Берем первую половину теста и раскатываем из него лист размером 25 на 40.
- Выкладываем томатный соус, оставляя с краев 6-7 см со всех сторон.
- Кладем помидоры, а сверху сыпем тертый сыр (моцареллу), раскладываем кусочки ветчины и салями. 4. Берем яйцо, слегка взбитваем.
- Заворачиваем узкие края теста, формируем рулет и переносим на противень для запекания.
- Смазываем рулет взбитым яйцом, посыпаем оставшимся сыром, делаем на рулете поперечные разрезы толщиной 4-5 см.
- Посыпаем зеленью петрушка или укроп.
- Выпекаем в духовке при температуре 250-240 градусов в течение 10-12 минут.
Очень понравился один из рецептов стромболи, который однажды нашла в интернете, с удовольствием им делюсь. Внутрь в качестве начинки можно положить все, что угодно. Классически - сыр, колбасу.
Возьмем 200 г дрожжевого теста, сырокопченой колбасы - 50 г, столько же ветчины и столько же сыра.
Раскатаем дрожжевое тесто.
По центру вдоль середины выкладываем слой колбасы.
Поверх колбасы раскладываем сыр.
Далее - слой ветчины.
Снова слой с сыром. Получается каждый слой с мясной начинкой между сыром. По бока тесто разрезаем наискось "елочкой".
Свободные края укладываем поверх начинки, заворачивая "внахлест", косичкой.
Получается пирог, который запекаем в заранее прогретой духовке при 180° в течение 25 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий