Спагетти для праздничного ужина — как приготовить?

Покупаете в супермаркете спагетти, лучше всего итальянские из твердых сортов пшеницы. Например, барилла. Если таких нет в супермаркете, то подойдут любые из твердых сортов. Готовите соус и варите спагетти. Главное, чтобы соус был готов до того, как сварятся спагетти. Спагетти варятся 7-8 минут, значит соус надо начать готовить как только поставите кипятить воду для варки спагетти. Если вы хотите приготовить соус с мясом, то такой соус готовят 20-30 минут (соус "балоньезе"). С рыбой, грибами (с шампиньонами, другие грибы надо предварительно варить) и овощами готовить быстрее 10-15 минут. Мой самый быстрый рецепт - спагетти с рыбным ассорти. Я покупала готовое рыбное ассорти, но можно и самим сделать, взять сего понемногу: 2-3 вида рыбы (можно взять треску и какую-нибудь красную), кальмары, криветки и мидии. Зависит, от того что вы любите. Я не люблю мидии, поэтому, я их не покупаю, если делаю рыбное ассорти сама. Соус готовиться очень быстро. Я ставлю воду для спагетти и начинаю делать соус. Наливаю оливковое масло в глубокую сковороду или сотейник, чуть-чуть разогреваю масло и ложу в масло рыбное ассорти. Жарю примерно 3-5 минут, потом солю и перчу черным перцем. Дальше добавляю 50 мл белого сухого вина или белый винный уксус, можно также шампанское брют. Соус готов. Когда сварятся спагетти, то их надо выложить в сковороду с соусом и все перемешать. Потом подавать на стол, желательно с белым вином.