Соленая курица с ананасом. Как приготовить?

Необычный рецепт приготовления курицы по-скандинавски для праздничного стола:

Соленая курица с ананасом

1 обработанная курица

1 стакан натертого свежего ананаса

рассол:

1,5 литра воды

100 грамм соли

1 чайная ложка сахара

соус:

50 мл 20% сливок

1 столовая ложка майонеза

листья салата для подачи

Воду смешиваем с солью и сахаром, кипятим и охлаждаем. Курицу нарезаем на куски, заливаем рассолом и выдерживаем двое суток. Затем соленое мясо птицы заливаем небольшим количеством чистой воды и отвариваем . Освобождаем курицу от кожи и костей, выкладываем на сервировочное блюдо на листья салата и посыпаем тертым ананасом. Сливки смешиваем с майонезом, полученным соусом поливаем мясо и подаем.