Делаю кашу на гарнир так: пшеничную крупу 1 стакан промываю от муки в частом сите и замачиваю на час. Процеживаю. Кладу на сковороду, где уже пассеруются натертые лук, морковь и сельдерей (кусочек корня) на смеси сливочного и растительного масла, обжариваю немного , помешивая. Лью 2,5-3 стакана кипятка или бульона (лучше куриного, солю, перчу , если на воде-добавляю кубик) и варю так на медленном огне минут 30, помешивая, до полного выкипания воды. Иногда добавляю готовую мороженую овощную смесь с перчиком или горошком- немного. Раньше ставили в печь на "упревание" под крышкой в горшке. Очень вкусная и рассыпчатая кашка получается к мясу, курице или сосискам.
Я вот не очень люблю простую пшеничную кашу. Но мне очень нравится смешанная. Делаю так:
На дне кастрюли обжариваю лук до прозрачного. Пока он обжаривается промываю кашу. Смешиваю при этом равными долями гречку, рис и пшено. Все на глаз, примерно по 1/3 стакана. Промытую кашу высыпаю в кастрюлю в обжаренный лук и заливаю водой с расчетом, что каша разваривается в 2-2,5 раза. Когда вода закипит ставлю на медленный огонь, солю, а там пробую пока не будет готова. Обычно это примерно минут 20.
Получается вкусно, но это, конечно, гарнир. Так что можно к этому жаренную курочку, сосиски, котлеты... Если нет подливки, то в кашу добавляю масло чтобы небыло сухо.
Из всех каша моя самая любимая- это как раз пшенная и я часто её готовлю для себя и своего малыша.
Пшенная каша, чтобы получилась бесподобной нужно чтобы она хорошенько разварилась, лично мне по вкусу только такая.
Чтобы было вкусно и ваши вкусовые вибры души заиграли от такой каши варить её нужно минут 40 на небольшом огне.
Лучше всего есть такую кашу со сливочным маслом и пареной тыквой, я добавляю масло во время готовки в основную массу и перед подачей в серединку перед подачей в порцию каждому в тарелку.
Я готовлю пшеничную кашу в основном в качестве гарнира к мясу. Для приготовления каши нужно:
Так как я готовлю гарнир в мультиварке, то задаю режим "каша",либо "молочная каша" ,в данном случае, у меня на приготовление уходит 33 мин., и это нормальное время для того, чтобы гарнир к мясу получился более-менее рассыпчатым и вкусным.
Лучше, конечно, варить кашу в мультиварке, там она не пристает к стенкам емкости, а если варить на плите, то она прикипает к кастрюле, и потом сложно почистит посуду (по крайней мере у меня такая история))
Если воспользоваться вот этим советом, проверенным временем и личным опытом использования (его можно найти на сайте БВ), то для приготовления пшеничной каши (впрочем, как и любой другой крупы) вам потребуется всего лишь несколько минут.
Добавить комментарий