Сколько солится сало в рассоле? Сколько дней солится сало в тузлуке?

Обычно солят сало в рассоле, в тузлуке примерно неделю. Минимум 4-6 дней. Если сало предварительно режут на кусочки, то меньше времени выдерживают. Обычно сало выдерживается при комнатной температуре, хотя иногда первые день-два держат в комнате, а потом в холодильнике.

Также существует горячий посол, при нем время выдержки значительно сокращается. Можно соленое горячим способом сало есть уже на следующий день.