Как засолить домашнее сало в тузлуке?

Тузлук - это, в принципе, обычный рассол, но в большинстве случаев в нем солят рыбу и икру. Положите в такой же рассол сало и через 3 дня ваше сало готово. Примите рецепт, которым пользуюсь всегда: на 1 кг сала или грудинки возьмите пол стакана соли и немного (1 стол. ложку без верха сахара), нарежьте сало небольшими кусочками, почистите чеснок (порежьте его на кусочки), натрите солью с сахаром, можно добавить лавровый лист, и сложите в любую тару, обложите чесноком и поставьте под пресс при комнатной температуре на сутки, а затем в холодильник на пару дней. Сало будет отменное.