Сколько нужно готовить куриные окорочка на плите?
Ответов: 5
А я готовлю окорочка на плите с чесноком.
Для этого окорочка надо помыть и перетереть с солью и чёрным перцем, затем дать настояться в течении 12 часов, если нет времени, можно настоять 3 часа.
Обычно я ставлю мариноваться окорочка на ночь.
На следующий день поставить сковородку на плиту и налить растительное масло.
Как только масло раскалиться, выложить окорочка и обжаривать с каждой стороны по 5 минут, до золотистой корочки, но время от времени окорочка надо переворачивать.
В целом время приготовления занимает 15- 20 минут.
Чтобы проверить готовность окорочка, надо проткнуть мясо вилкой и если не будет выделять кровяной сок, то окорочка готовы.
Выключить огонь.
Каждое окорочка пересыпать измельчённым чесноком или даже втереть чеснок в мясо, и закрыть крышку сковородки.
Окорочка должны настояться в течении 10 минут.
Жареные окорочка считаются самостоятельным блюдом, но к нему вы можете подать любой гарнир, любой овощной салат.
Куриные окорочка, так же, как и всю курицу можно варить, тушить, либо жарить на плите.
Если маринованные в лимонном соке, с карри и с имбирем куриные окорочка жарятся на скороводке, готовность определяется путем протыкания кожи деревянной палочкой, либо просто вилкой.
Выделение кровяного сока, жидкости из окорочков свидетельтвует о его непрожаренности, неготовности.
На это уйдет минут 25-30.
Подавать жаренные окорочка лучше с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами.
Варю я куриные окорочка 7 минут с момента закипания, сливаю воду и затем не менее 30 минут на среднем огне варю окорочка до готовности.
Тридцати минут вполне будет достаточно, если курица не старая.
Варятся окорочка средних размеров минут 30, крупные 40 минут.
Жарятся они на сковороде быстрее, сначала с одной стороны 15 минут, из этих 15 минут, 5 минут окорочка будут тушиться в собственном соку и 10 минут обжариваться.
С другой стороны они будут ещё 10 минут жариться. Итого 25 - 30 минут на среднем огне.
Готовность определяется очень просто. Нужно ножом проткнуть окорочок, около косточки. Если из разреза пойдет прозрачный сок- мясо готово. Если же пойдет кровь или розоватая жидкость, то значит нужно еще готовить. Курицу с кровью не едят) это хорошо для стейка из говядины))
Если окорочка разморожены, если курица не старая, то достаточко 20 минут. Готовность можно проверить проколов окорочек вилкой. Если не выделяется розовый сок, то готово. Хотя кому как нравится. Может кто-то любит и с кровью
Похожие вопросы
Добавить комментарий