Сколько ложек крахмала на 1 литр киселя?

Абсолютно все в приготовлении киселя зависит от вашего вкуса. Смотря какой кисель вы любите, густой или не очень густой. Приведу пример:

• если вы любите густой кисель, то на 1 литр жидкости достаточно положить около 70 грамм крахмала;
• если вы любите кисель средней густоты, вам понадобиться на 1 литр жидкости около 40 грамм крахмала;
• ну, а если вы любите жидкий кисель, вам хватит на 1 литр воды примерно 30 грамм крахмала.

Любимый кисель, он как Александр Сергеевич Пушкин - у каждого свой. И дело здесь не только в том, что всякий любит свой наполнитель - кто-то клюквенный, кто-то клубничный и т. д., а ещё и в том, что каждому - своей густоты кисель подавай! Вот Вам схему к ответу прилагаю, которая поможет разобраться - сколько крахмала Вам потребуется взять для получения одного литра фруктового или ягодного киселя той густоты, которую Вы любите:

густой кисель - 75-90 г крахмала на 1 литр воды, сока, пюре или другой жидкости, применяемой при приготовлении киселя (или 1 столовая ложка картофельного крахмала на 1 стакан жидкости)

средний кисель - 45-55 г крахмала на 1 литр жидкости (или 1 десертная ложка картофельного крахмала на 1 стакан жидкости)

жидкий кисель - 40 г кукурузного (или 20 г картофельного) крахмала на 1 литр жидкости (или 1 чайная ложка крахмала на 1 стакан жидкости)

кисельный ягодный соус - 25 г кукурузного крахмала на 1 л жидкости (кукурузный крахмал вдвое слабее картофельного)