Шулюм из баранины. Как приготовить? Рецепт?
Ответов: 2
нам понадобится: 3шт. картошки, 800г баранины, 2шт. баклажан, 3шт. помидор, 3шт. репчатого лука, 1пучок кинзы, 3шт. болгарского перца, 1шт. острого перца, 1пучок базилика, 6зуб. чеснока, соль, специи.
приготовление: моем мясо, заливаем водой и ставим на огонь сильный, как вода закипит, затем огонь должен быть слабым, варим мясо 1,5часа, периодически снимая пленку. моем овощи и нарезаем их кубиками средних размеров. как мясо сварится кладем овощи в следующем порядке: картошка, баклажаны, лук, варим 15мин., потом кладем перец и помидоры, варим еще 10мин. мелко рубим чеснок, острый перец, базилик и кинзу, кладем в суп, солим, кладем специи, выключаем огонь и настаиваем 30мин. перед подачей супа можно посыпать мелко нарезанную зелень.
Вкуснее он получается на костре. Я его и предпочитаю готовить на нем, для этой цели у меня есть казан на 5 литров. Но можно и на кухни. Берем баранину. Я беру мясные ребра, моем, режим на куски. В кастрюлю наливаю воду( 4 литра). Варю 1,5 часа на медленном огне, конечно снимаем пенку, солим немного. Картошку, баклажан( чищенный) и лук, режим кубиками и бросаем в бульон, варю еще 15 мин. Далее сладкий перец и помидоры( тоже порезанные кубиками) варим 10 мин. Далее чеснок через давилку, зелень мелко порезанную и специи( я беру на рынке на развес). Даем закипеть и выключаем( пусть чуть-чуть постоит). Все приятного аппетита.
На 4 литра воды.
800гр- баранины. Картофель 4шт. перец-2шт. помидор-2шт, баклажан-1шт, лук-2шт. Зелень, чеснок, специи, соль, по вкусу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий