Шоколадный торт с «пьяным» черносливом. Какой рецепт?

Для бисквита просеем через мелкое сито муки сто грамм, двадцать пять грамм какао-порошка и немного соли.

У шести крупных яиц отделим желтки от белков. По отдельности взбить. Для взбивания потребуется сто двадцать грамм сахара.

В белки добавим пару капель лимонного сока и, не переставая взбивать, постепенно сыпем две с половиной ст. ложки сахарной пудры.

Начинаем смешивать. Это ответственный момент.

Аккуратно добавляем во взбитые желтки сначала несколько ложек белков затем и остальные, всыпаем муку с какао и смешиваем до однородности. Главное, чтобы масса не осела.

Отложим от основной массы несколько ложек теста, смешаем с двумя столовыми ложками растительного масла и добавим к основному тесту. Вновь перемешаем.

Выкладываем в форму и выпекаем пятьдесят минут.

Готовому бисквиту дать постоять в выключенной духовке минут десять и только затем вынуть.

Для карамельно-сливочного крема нам потребуется 150-200 г чернослива и 100 г ликера. Чернослив тщательно промыть и замочить в ликере на четыре часа. Затем весь ликер слить через сито.

Банку отваренного заранее сгущенного молока перемешаем до однородной массы. Взбить пять сот грамм охлажденных сливок с пакетиком загустителя для сливок и перемешивая добавить в молоко. Для того, чтобы крем получился густым молоко и сливки должны быть хорошо охлажденными!!

И так крем готов.

Бисквит разрезаем на четыре части. На каждый корж выкладываем сначала чернослив, на него слой крема. Последний корж закрывает наш торт.

И ставим в холодильник.

Пока наш трот охлаждается, делаем глазурь. Ставим на огонь сто грамм сливок, добавляем семьдесят грамм черного шоколада. Когда шоколад растворится, добавим двадцать грамм сливочного масла. Аккуратно перемешиваем, снимаем с огня и остужаем.

Готовой глазурью поливаем торт, и ставим его на всю ночь для пропитки вновь в холодильник.

Сверху такой тортик можно украсить фундуком, шоколадной или бисквитной крошкой.