Шоколадный брауни с малиновым соусом, рецепт приготовления?

Порций 8-10, время приготовления -45 минут.

Продукты:

Для брауни:

Шоколад - 450 г.;

Сливочное масло - 225 г.;

Яйца (комнатной температуры) - 8 шт.;

Желтки яичные - 2 шт.;

Сахар-песок - 3/4 стакана;

Мука - 4 ст. ложки;

Ваниль - 2 чайные ложки;

Соль - 1/4 чайные ложки.

Для соуса:

Малина замороженная (предварительно нужно разморозить) - 350 г.;

Сахар-песок - 3-5 ст. ложки;

Соль - на кончике ножа;

Для подачи:

Свежие ягоды

Шарики ванильного мороженого

Орехи

Листочки мяты.

**Пошаговое приготовление:

Духовку включаем на разогрев до 190 градусов. Кладём шоколад в термостойкую миску и ставим её на водяную баню. Доводим шоколад почти до расплавления и добавляем сливочное масло. Перемешиваем до его полного таяния.

Когда шоколадная масса станет однородной, оставляем её в сторону для остывания до комнатной температуры.

В миске смешиваем яйца (они обязательно должны быть не из холодильника), 2 желтка, сахар, ваниль и соль. Взбиваем миксером на средней скорости 6-8 минут. Масса должна быть пышной и воздушной. Затем добавляем её в растопленный шоколад и просеиваем через ситечко муку. Всё перемешиваем.

Противень ( размером примерно 20 на 30 см.) смазываем сливочным маслом и выкладываем шоколадную смесь ровным слоем. Выпекаем не больше 20-25 минут. Как только перестанет трястись, как желе, значит. оно готово.

Пока брауни выпекается, займёмся приготовлением соуса. Заранее размороженную малину опускаем в кастрюльку, добавляем сахар и соль на кончике ножа.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 15 минут.

Затем перетираем малину через мелкое ситечко.

При необходимости добавляем в сок ещё сахар и перемешиваем его до растворения.

Брауни достаём из духовки, остужаем и нарезаем порционными кусочками.

Подаём брауни с шариками мороженого, полив малиновым соусом и дополнив свежими ягодами малины или другими, обжаренными орехами и листочками свежей мяты.