Шашлык «Полярный». Какой рецепт приготовления?

Шашлык "Полярный" побывала когда-то в ресторане. Очень понравился шашлык.

Но рецептов приготовления шашлыка "Полярный" у меня несколько.

Рецепт № 1. Чтобы приготовить первый рецепт, мне понадобится: мясо оленя - 450 грамм, лук - 5-6 штук, зелень, уксус, гвоздика, соль, специи, лавровый лист.

Мясо оленя мою, режу кусочками, посыпаю гвоздикой, добавляю зелень (укроп, зелёный лук), немного уксуса, гвоздики. Все хорошо перемешиваю, добавляю лавровый лист и кольцами нарезанный лук. Ставлю в прохладное место и оставляю 2 часа мариноваться.

Через два часа на шпажки нанизываю мясо и жарю на костре.

Мясо получается сочным и вкусным.

Второй рецепт шашлыка "Полярный". Так как я редко добавляю уксус в маринад для шашлыков, то иногда шашлык "Полярный" готовлю по такому рецепту: 500 грамм мяса оленя, лимон - 1 шт, белое полусладкое вино - 100 грамм, специи для шашлыка, соль, зелёный лук, репчатый лук - 3 шт, морковь - 2 шт.

Из лимона выдавливаю сок, добавляю его в вино. Мясо оленя мою, режу кусочками, выкладываю в приготовленную кастрюлю, солю, добавляю специи, зелёный лук, поливаю все вином и соком лимона, посыпаю луком и оставляю мариноваться на 3-4 часа, можно оставить на сутки.

Мясо вынимаю из маринада, нанизываю на шпажки, можно добавить свежие помидоры, а потом жарить на костре.

Такой шашлык мне больше нравиться.

Приятного аппетита.