Шафранная пасха с фиалками и орехами, цукатами, ягодами как делается?

Полкило творога, полстакана сахара, 10 гр. Ванильного сахара, полстакана жирной сметаны, 100 гр. масла сливочного, полстакана любых орехов, лучше грецких, цукаты, изюм. Последние обычно беру на глаз, но тоже примерно по полстакана.

Масло нужно оставить при комнатной температуре, орехи измельчить, цукаты порезать, если нужно. Изюм залить кипятком минут на 10-15, творог протереть через сито.

Теперь берем сметану, растворяем в ней сахар, добавляем ванилин и смешиваем эту массу с творогом. Так же добавляем масло и очень хорошо перемешиваем.

Затем в творог добавляем цукаты, орехи и изюм. Перемешиваем.

Берем форму для пасхи (в идеале – специальная, в виде пирамиды), внутри устилаем ее марлей, чтобы потом легче доставалась пасха.

В нее выкладываем будущею пасху, закрываем сверху краями марли и помещаем под груз. Гиря, бутылка с водой или что есть.

Оставляем на полсуток под грузом, поставив форму в тарелку. Если будет выделяться жидкость, то ее нужно слить. Затем ставим в холодильник, как минимум на сутки, можно на двое.

Когда достанем из формы, то можно украсить по своему усмотрению, даже так, как на фото. Тут ограничения может поставить только фантазия. Обычно я украшаю цукатами и сушеными ягодами.