Секреты вкусного борща, щи, рассольника, мясного, свекольника?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
- Во-первых, в борщ никогда не добавляйте ни уксуса, ни лимона, ни лимонной кислоты. Пусть кислоту борща определяет только томат (томатный сок, тёртые на тёрку помидоры или томатная паста)
- Борщ обязательно должен быть с "зажаркой" (пассерованные овощи, а в конце - томат или спелые тёртые помидоры)
- Никогда не вываривайте свёклу в бульоне. Лучше протушить её ( тёртую на крупной тёрке) вместе с томатом и жиром до мягкости или наоборот - натереть на самой мелкой, буквально в пюре и добавить в зажарку. Последний способ наиболее быстрый и придает самый красивый цвет борщу.
4.Самый вкусный борщ- это из нескольких сортов мяса. Свинина+курица, или свинина + говядина + курица.
5.Если будете добиваться "диетичности" борща, гонясь за здоровым питанием - не ждите, что борщ будет вкусным. Настоящий борщ ничего общего с диетой не имеет.
6.Варите борщ с хорошим настроением. Тогда всё у вас с получится!
1 +/-
- Избыток специй и соли ухудшает вкус, а также аромат первого блюда.
-Никогда не оставляйте лавровый лист в первом блюде.
-Добавляйте в первые блюда соки - из моркови, томатов, капусты.
-Не варите свеклу в подсоленной воде.
-Варить свеклу нужно с корешком и кожицей - чтобы не потеряла свой цвет.
-Если вкус рассольника не острый - надо добавить огуречный рассол.
-Первые стрви не вкусные на рыбном бульоне, если они содержат мучные и макаронные изделия.
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
150гр. вареного мяса говядины
луковицу
редьку
1вареное яйцо
йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить.
Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида.
Для теста нужно:
250 г. муки
150 г. сливочного масла
3 ст. л. ... Читать далее...
Как хранить выкопанные корни хрена в домашних условиях?
Ответ: Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть. При чем в проточной воде, а затем просушить. При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только пос ... Читать далее...
Добавить комментарий