Салаты с цветной капустой на зиму, какие рецепты?
Ответов: 3
Для салата с цветной капустой на зиму понадобится: Цветной капусты 1 кг, моркови 0,5 кг, перца красного сладкого 0,5 кг, лука 0,5 кг, помидоров 1,5 кг, масло растительное 150 мл, сахара 150 гр, соли 1,5 ст. л, уксуса 100 мл, специи по вкусу. Приготовление:Капусту разобрать на соцветия и вымыть. Морковь нарезать соломкой. Соцветия капусты бланшировать в кипящей воде 5 минут. Перец нарезать дольками. Капусту положить на дуршлаг чтоб стекла вода. Лук нарезать полукольцами. Помидоры порезать на дольки. Дать маслу вскипеть, положить сахар, соль, уксус. В заливку добавить овощи, капусту не надо. Варить 10 минут. Потом положить капусту и готовить 10 минут. Положить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Банки перевернуть и укутать теплым одеялом пока не остынет.
Для приготовления салата из цветной капусты я использую проверенный рецепт, которым пользуюсь много лет. 3 килограмма цветной капусты, разобрать надо на кочанчики, предварительно немного отварить, капуста должна быть жестковатой и не разползтись. Полтора килограмма спелых помидор прокрутить на мясорубке, болгарский перец ( 5-6 штук) и морковь( 2 штуки крупных) порезать и немного потушить в растительном масле, но не обжаривать. Все сложить в кастрюлю с помидорами, добавить 2 столовые ложки соли, полстакана сахара, полстакана уксуса. Прокипятить, разложить а простерилизованные небольшие банки и поставить стерелизовать в большую кастрюлю с водой, поллитровые банки 40 минут, 700 граммовые 50 минут. Салаты я всегда стерелизую, это гарантия того, что банки не повзрываются, а то очень жалко своего труда и обидно, когда приходится выбрасывать содержимое банок. Колмчество соли, сахара, растительного масла и уксуса можно регулировать по своему вкусу.
Я знаю один сайтик, можешь посмотеть там, сам пользуюсь с женой по салатам. Вот ссылка: http://www.vkuspravit.ru
Похожие вопросы
Добавить комментарий