Салат с креветками «Шапка Мономаха» на праздничный стол. Какой рецепт?

картофель — 3 шт.;

свекла — 1 шт.;

яйца — 3-4 шт.;

сыр твердый — 100-150 г;

свинина — 300 г;

морковь — 1 большая;

гранат (гранатовые зернышки);

зеленый горошек (для украшения);

грецкие орехи — 50 г;

чеснок — 1 долька;

майонез;

соль.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель и свеклу. После остывания – очищаем и режим овощи на крупной терке. Кладем картофель и свеклу в разные тарелки. Сырую вымытую и почищенную морковь трем на мелкой терке. Мясо отвариваем и режим кубиками (можно соломкой). Яйца отвариваем, чистим и натираем белки на крупной терке, а желтки – на мелкой терке. Готовые части яиц – не смешиваем и ложем в разные тарелки. Сыр трем на мелкой или крупной терке. Чеснок пропускаем через чесночный пресс, смешиваем с майонезом. Орехи необходимо измельчить до порошка при помощи кофемолки или блендера.

Итак, подготовительная часть завершилась, теперь переходим к основным и завершающим стадиям – выкладыванию и украшению салата. Каждый слой будем смазывать майонезом с чесноком, при этом, не забывая, о периодичном солении этих слоев.

Половина картофеля – свекла – половина моркови – половина грецких орехов и половина мяса – оставшийся картофель – яичные желтки – половина сыра – оставшееся мясо – оставшаяся морковь – майонез в обильном количестве.

Украшаем:

По нижнему краю салата делаем сырную опушку (сыр слегка смазать майонезом). Сверху сыр посыпаем натертым яичным белком и измельченным грецким орехом. Для создания короны сверху салата – разрезаем зигзагообразным методом луковицу напополам. Из одной из серединок вытянуть основу, и оставить 1-2 слоя. Полученную «корону» ставим на верхушку салата и заполняем ее гранатовыми зернами. Начиная, с «короны» и заканчивая, нижним ободком «шапки», начинаем выкладывать салат оставшимися зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы. После украшения салат лучше поставить в прохладное место на 8-12 часов, для того чтобы он настоялся.

Перед самой подачей на стол – на «шапке» выкладываем горошек вдоль ободка салата и по всему его периметру (включаем фантазию). Все, приятного аппетита!

Данный салат не делают с креветками, вкус совсем другой будет, намного хуже, чем у оригинала. Из всех его вариаций, это самый лучший