Салат «Осенняя сказка» на зиму. Как заготовить? Какой рецепт?

Салат "Осенняя сказка" можно заготовить на зиму по такому рецепту.

Берем:

3кг. помидоров

500гр. репчатого лука

500гр. моркови

6шт. болгарского перца

0,5 стакана сахара

0,5 стакана растительного масла

2ст. л. соли

стакан риса

10шт. лаврового листа.

На дно кастрюли выливаем масло, укладываем мелко нарезанные овощи, в середину насыпаем соль, сахар, специи, сверху промытый рис. Ставим кастрюлю на маленький огонь и с момента появления пузырьков начала кипания варим 30 минут, не мешаем. Далее снимаем с огня, перемешиваем, раскладываем по банкам и закатываем.