Салат «Оранжевое чудо» на зиму. Как заготовить? Какой рецепт?

Салат "Оранжевое чудо" на зиму можно заготовить по такому рецепту.

Берем:

1,5кг. красных помидоров

кг. моркови

100гр. сахара

ст. л. соли

стакан растительного масла

100гр. измельченного чеснока

ст. л. без горки черного молотого перца

ст. л. уксуса.

Помидоры нарезаем, морковь пропускаем через мясорубку, смешиваем. Добавляем к ним сахар, соль, растительное масло и тушим 1,5 часа. За 15 мин. до конца варки добавляем чеснок и черный перец молотый. За 5 мин. до конца варки добавляем уксус, снимаем с огня, когда остынет раскладываем по банкам и закатываем.