У меня есть рецепт салата Нисуаз, состав которого сложный, но он того стоит:
1 пучок листового салата
2 помидора
2 яйца
лук зеленый
175 грамм стручковой фасоли
1 перец болгарский (красный)
85 грамм консервированного тунца
6 штук анчоусов
10 штук маслин без косточек
4 чайные ложки сока лимона
80 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
20 мл уксуса
5 листиков базилика
соль
перец черный молотый
Для заправки смешиваем оливковое масло, уксус, раздавленный чеснок (1 зубчик), нарезанные листики базилика, соль и перец. Фасоль отвариваем пять минут. Сливаем воду и тут же заливаем ледяной(для сохранения цвета). Процеживаем и обжариваем в масле с измельченным чесноком (1 зубчик) около двух минут и поливаем лимонным соком. Нарезаем яйца и помидоры крупными ломтиками, а лук - мелко. Перец шинкуем соломкой. Блюдо выкладываем порванными листьями салата. Далее слоями -помидоры - лук - фасоль -кусочки тунца -анчоусы -маслины -яйца. Поливаем заправкой.
Добавить комментарий