Салат «Морская феерия». Как приготовить? Какой рецепт?
Ответов: 2
Салат "Морская феерия" демократичный:
Нам потребуется:
кальмары - 400 гр
креветки - 400 гр
крабовое мясо/палочки палочки - 200 гр/пачка
красная икра - 100 гр/баночка
яйца вареные - 2 куриных или 5 перепелиных
корейская морковь - 100 гр или морковь отварная - 3-4 шт
огурцы - свежий 1 штука или корнишоны маринованные - 3-4 штуки
зелень - кинза, петрушка, базилик
сок 1 лимона
майонез или масло оливковое
оливки или маслины
салат листовой
Готовим:
кальмары - почистить, отварить (2 минут), нарезать тонкой соломкой
креветки - отварить, почистить, мелкие оставить как есть, крупные порезать кольцами
крабовое мясо/палочки - нарезать тонкой соломкой
яйца почистить, нарезать тонкой соломкой или потереть на крупной терке
морковь - отварная: почистить и нарезать тонкой соломкой, корейскую отцедить/слить маринад
огурцы или корнишоны маринованные - нарезать тонкой соломкой
В отдельной посуде: кальмары + креветки +крабовое мясо + яйца + морковь + огурцы + сок лимона + масло растительное/майонез + зелень рубленная - перемешать + икра красная - аккуратно перемешать
Салатник или глубокую миску выложить салатными листьями, выложить на листья салат, украсить маслинами/оливками, веточками зелени. Можно также выкладывать слоями (но нет особого смысла)
Готово...
Салат "Морская феерия" для гурманов (финансово не стесненных):
Нам потребуется:
морепродукты консервированные (в баночках) ПОДКОПЧЕННЫЕ в масле (НЕ в сметане или томатном соусе:
кукмария 1 баночка
спизула - 1 баночка
кальмары - 1 баночка
мидии - 1 баночка
печень трески - 1 баночка (по желанию)
икра красная - 1 баночка (по желанию)
перец болгарский - красный/желтый/оранжевый
оливки/маслины
салат листовой
Готовим:
листья салата промыть просушить, несколько листьев нарвать руками на мелкие кусочки
баночки открыть, масло слить
перец нарезать кубиками
печент трески нарезать кубиками
в отдельную посуду выложить (при необходимости порезать, если куски крупные): кукумария + спизула + кальмары + мидии + перец + нарванный кусочками салат + оливки/маслины (оставить немного для украшательства) - перемешать + печень трески + икра - аккуратно перемешать
Салатник или глубокую миску выложить листьями салата, выложить туда морепродуктовую смесь, украсить оливками/маслинами, НЕ заправлять ничем.
В салат "вписываются" любые экзо-морепродукты (подкопченные в масле: осьминожки, каракатицы, крабы...)
Готово...
Салат "Морская феерия" готовлю несколькими способами.
Один рецепт подсказала мне сестра, а второй и третий вариант пробовала на кулинарных курсах.
Какой салат вам понравиться больше, я не знаю, но хочу поделиться "Морской феерией".
Рецепт салата № 1. Для приготовления первого салата мне понадобится: сухарики - 100 грамм, лимон - 1 штука, кальмары - 250 грамм, крабовые палочки - 200 грамм, креветки - 250 грамм, варенные куриные яйца - 3 штуки, морковка по - корейски - 100 грамм, помидоры и зелень для украшения, майонез.
Креветки и кальмары варю, режу кусочками, добавляю немного лимонного сока, нарезанные куриные яйца, крабовые палочки, морковь по - корейски, сухарики, заправляю все майонезом, можно оливковым маслом.
Выкладываю салат красиво в салатницу и украшаю помидорами и зеленью.
Салат получаться вкусным.
Рецепт салата № 2. Чтобы приготовить второй рецепт мне понадобится: филе красной рыбы - 250 - 300 грамм, лимон - 1 шт, оливки, оливковое масло, листья салата, петрушка, красная икра - 100 грамм, варенные куриные яйца - 2 штуки, сыр - 100 грамм.
Рыбу тонко режу, делаю из красной рыбки красивые цветочки, можно просто рулетики и закрепить шпажками, поливаю лимонным соком, посыпаю специями и оставляю мариноваться (примерно 20-30 минут).
На миску выкладываю салат, поливаю немного лимоном, сверху листьев салата выкладываю сыр, измельчённые куриные яйца, оливки, заправляю все оливковым маслом, красиво выкрадываю рулетики из красной рыбы, украшаю лимоном, красной икрой, все сбрызгиваю лимонным соком.
Рецепт салата № 3. Чтобы приготовить следующий рецепт, мне понадобится: зелёный огурец - 2-3 штуки, консервированная кукуруза, креветки - 600 грамм, сыр - 150 грамм, свежий помидор - 3 штуки, майонез, сметана - 3 столовые ложки, лимон - 1 штука.
Креветки отвариваю, чищу, разделяю на две равных части, одну половину креветок режу кусочками, а вторую оставлю целыми.
К нарезанной части креветок добавляю кукурузу, тёртый на тёрке сыр, нарезанные огурцы, помидоры и яйца, заправляю все майонезом. Все перемешиваю, выкладываю на тарелочку. Вторую часть креветок обмакиваю в хорошо сбитую сметану с солью и лимонным соком и красиво украшаю салат.
Салат получается очень вкусным, подойдёт к любому праздничному столу.
Приятного аппетита.
Похожие вопросы
Добавить комментарий