Салат "Матрена" можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
кг. репчатого лука
кг. болгарского перца
кг. некрупных помидоров
кг. моркови
кг. белокочанной капусты
чеснок по вкусу.
Для маринада берем:
0,5л. воды
стакан растительного масла
стакан сахара
3ст. л. соли
3/4ст. уксуса.
Нарезаем лук полукольцами, перец - как для салата, помидоры - крупными кубиками, морковь - соломкой, капусту шинкуем. Все перемешиваем и добавляем мелкорубленый чеснок. Заливаем все маринадом, но без уксуса и варим 30-40 мин. Вливаем уксус и варим еще 2 мин. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам. Через 2 дня - готово.
Добавить комментарий