Салат из перца с рисом «Сытный ужин» на зиму. Как заготовить? Какой рецепт?

Салат из перца с рисом "Сытный ужин" можно заготовить на зиму по такому простому рецепту.

Берем:

кг. сладкого болгарского перца

кг. репчатого лука

кг. моркови

2кг. помидоры

стакан риса

500мл. растительного масла

5 лавровых листов

5 горошин черного перца

соль по вкусу.

Рис отвариваем, моем. Перец, лук, морковь шинкуем, а помидоры натираем на терке. Растительное масло наливаем в сотейник, ставим на медленный огонь, доводим до кипения и поочередно, через 15 минут, опускаем туда овощи. Далее кладем рис, специи и перемешиваем. Раскладываем по поллитровым банкам, стерилизуем 30 минут и закатываем.