Салат из опят с капустой «Псковский» как приготовить? Рецепт?

Приготовим на зиму капустно-грибной салат "Псковский" с опятами.

Это не сложный салат и прекрасная закуска на зиму, будет дополнением к зимним блюдам.

Понадобится по рецепту взять следующее из продуктов (на 6 л):

опят отваренных - 2 кг,

капусты - 2 кг,

моркови и лука одинаково по 1 кг,

растительного масла пол литра,

уксуса 9% - 300 мл,

сахара 8 ст. ложек,

соли 10 чайн. ложек,

перец горошком, лавровые листья

Если уже есть все необходимое, далее дело техники

Промоем и почистим все овощи, капусту нарезаем, морковь измельчаем на терке, лук - полукольцами, смешиваем.

Добавляем отваренную массу из опят, присолим, кладем сахар. Перемешаем.

Пусть овощи побудут 10 минут, чтобы вышел сок.

После этого добавляем растительное масло, уксус, лавровый лист и перчик горошком.

Помещаем на огонек.

Поварим около 1 часа.

Далее горячую овощную массу распределяем по стерилизованным баночкам и можно закатать.

Приятного аппетита!

Капусту надо тоненько нашинковать. Добавить натёртую морковку. Крупно порезанный лук. Прибавить грибы, сахар, соль. Смешать и поставить около десяти мин. Потом влить масло и уксус. Выложить всё в кастрюлю, прибавить специи и поместить на средний огонь. Готовить при полуоткрытой крышке, помешивая, в пределах одного часа. Горячим разложить в банки. Закатать и перевернуть, укутать до полного остывания.