С какими начинками могут быть зразы?
Ответов: 4
Рецептов очень много, на любой вкус и цвет!
Самые простые и распространенные готовятся из картофельного пюре, в качестве начинки используются грибы. Готовятся они так: варится картофель, потом делается пюре, но оно должно быть без комочков и густым, отдельно готовится начинка, для этого нужно нарезать грибы, любые какие есть, обжарить, но не зажаривать их сильно, добавить специи и зелень, в конце можно добавить тертый сыр. Потом берете 1 столовую ложку пюре, раскатываете на ладони кружочком, в середину кладете 1 чайную ложку начинки, соединяете края и придаете форму шарика. Взбиваете яйцо, окунаете в него сразы, потом обмакиваете в панировочные сухари и можно готовить. Ещё вместо грибной начинки можно использовать креветки, курицу и даже овощи. А вместо картофельного пюре можно взять мясной или рыбный фарш.
Начинок для зраз может множество и все зависит из чего вы их приготовите. Например мясные или куриные , а также индюшиные зразы можно приготовить с яйцом отварным, с яйцом и зеленью, с отварным рисом и яйцом. В виде начинки может быть омлет с зеленью, мягкий сыр с зеленью, любые овощи-это и капуста и кабачок, морковь с луком, или болгарский перец с морковью.
Зразы могут быть с грибами и луком, их можно готовить с крупой, это рис и гречка.
А если вы готовите картофельные зразы, то их начинка может быть из мясного фарша или фарша птицы. Начинку готовят из грибов, обжаренных с луком, из отварной рыбы, из различных овощей.
Оболочка - из картофельного пюре, мясного (можно рыбного) фарша, отбитых ломтей мяса.
Начинка - другой фарш, омлет, яйца, грибы, овощи (капуста, кабачок, можно добавить сладкий перец, свеклу, морковь, лук), сыр и разное сочетание этих ингредиентов. Если мясо или фарш оболочки сочные и жирные - можно начинить крупами (рис, гречка, перловка), предварительно их слегка отварив. Главное чтобы ингредиенты начинки сочетались между собой и с оболочкой
Порадуйте своих близких простым и вкусным блюдом зразами, фаршированными грибами. В данном рецепте ингредиентов на 4 порции.
Состав:
Куриный фарш 500 г
Шампиньоны 350 г
Лук репчатый 2 шт.
Яйца 2 шт.
Панировочные сухари ? стакана
Масло растительное 3-4 ст. ложки
Соль и перец черный молотый
Способ приготовления:
1.Грибы промойте, нарежьте небольшими кубиками. Выставите на мультиварке режим "Жарка" и обжарьте на части растительного масла подготовленные грибы и мелко нарезанный лук в течении 15-20 минут.
2.В фарш введите 1 яйцо, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Оставшееся яйцо немного взбейте. Сделайте из фарша котлету, сделайте ее плоской. На середину положите ложку грибной начинки и зацепите края.
3.Обмакните подготовленную котлету в яйцо, запанируйте в панировочных сухарях. Выставите на мультиварке режим «Жарка» («Выпечка») и обжаривайте зразы по 7-10 минут с каждой стороны.
Похожие вопросы
Добавить комментарий