С какими грибами лучше всего приготовить утку?

Утка фаршированная грибами.

Надо :Утка 2 кг.

400 гр вешенок .

1 стакан вина (сухого красного).

1 луковица,2 ст. ложки сметаны ,2 ст. ложки растительного масла, соль перец.

Утку натираем перцем и солью ,дополнительно внутри смазываем сметаной ,мелко режем лук и обжариваем его на масле ,добавляем грибы и жарим еще пять минут.

Затем этой смесью фаршируем утку и зашиваем, запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов ,один час ,далее переворачиваем и запекаем еще один час.

Во время запекания поливаем утку вином каждые 10 минут.

Совет :перед тем ,как поставить утку в духовку ,обдайте ее крутым кипятком ,после запекания она будет вся покрыта аппетитной, хрустящей корочкой.

Мне кажется что шампиньоны должны весьма неплохо подойти к утке. Для приготовления следующего блюда понадобятся:

• Утка
• Шампиньоны
• Специи
• Лимон

Почистите уточку (варить ее думаю не стоит, но тут дело вкуса). Крупными кусочками нарежьте грибы. В фольгу положите грибы, а сверху уточку. И оставьте запекаться до готовности. Перед тем как уточку с грибами вытащите - в чашке смешайте лимонный сок со специями. Когда вытащите утку - намажьте ее лимонным соком со специями и дайте утке постоять 20-30 минут. Получится очень даже вкусно.

Разумеется можно использовать и другие грибы. Но мне по крайней мере кажется что шампиньоны подойти к такому мясу должны.

Приятного аппетита.