С чем можно сделать манты, кроме чистого мяса?

Манты у нас сейчас почти каждый день на столе, как с мясом и тыквой, с луком так и с картофельным пюре, так же делаю иногда с адыгейским сыром, очень вкусно выходит. Если под рукой нет мяса, я на мелкой терке тру колбаску, добавляю тыкву, или картофель с луком, выходит так вкусно, что муж даже не замечает что там не мясо, а колбаса.

Для малышки делаю манты из творогом, с тертым яблочком, она так аппетитно кушает такие манты, что приходиться делать через день, или каждый день.

Настоящие азиатские манты делают из мяса баранины, которое не прокручивают на мясорубке, а мелко режут, добавляют курдючное сало и лук. Можно конечно делать и из перекрученного мяса свинины и говядины, но это уже не будут настоящие манты, в Азии не готовят из свинины. Чтобы манты были сочными лука кладут почти столько же сколько мяса. Для приготовления ханских мантов примерно четвертую часть лука заменяют мелко порезанным сладким болгарским перцем. Кладут в манты джусай и кумин. Еще в Азии делают манты из тыквы, в нее кладут курдючный жир. Можно в манты добавлять картошку, кабачки, капусту, но это уже будут не манты, а пирожки паровые.

Как Вам уже написали, что манты можно делать из чего угодно. Но я бы не назвала это все мантами. Все-таки каждое блюдо должно содержать именно ему присущие компоненты, из которых его делает народ, в чей кухне оно присутствует изначально.

Поэтому основные компоненты в начинке мант- это баранина с луком и курдючным жиром. Также в среднеазиатской кухне допускается добавление к мясу тыквы или джусая.

Я люблю добавлять кабачок-получается очень сочно. Ну и лук конечно.

в мясной фарш просто кладётся тыква...

или картофель.

капусту можно попробывать...

главное не смешивать-если добавляете картошку, то не ложите в мясной фарш других добавок..

только лук..

именно не вместо мяса, а вместе с мясом.

можно попробывать и ещё что -нибудь..

вот например есть такое блюдо вареники с КЛЕВЕРОМ..

сам не готовил , но меня угощали ..очень понравилось..

клевер надо применять молодой..

но главное чтобы вкус добавки не перебивал вкус мяса..

ведь манты всё-таки - мясное блюдо!

можно попробывать добавить и его..

такие добавки умягчают и делают более сочным манты..

да, вот ещё: в классические манты с мясом, луком в каждую манту кладут кусочек курдюка.

Получается отменно!!!!!

не забывайте, что фарш на манты должен быть РУБЛЕННЫМ, а не прокрученным на шнековой мясорубке

В последнее время я и в пельменях применяю только рубленный фарш..

шнековая мясорубка даже с наточёным ножом выдавливает сок из мяса и фарш получается суховатый..

У меня женщины умудряются делать с капустой и довольно таки вкусно получается. Так же можно в качестве начинки положить тыкву, я как то пробовал, вкус довольно таки интересный, но это на любителя. Ну и естественно можно положить картошку-это классика. Так что эксперементируйте на здоровье)))