Рыбники с мойвой рецепты?
Ответов: 2
Лучше закрытым способом. Обычное дрожжевое тесто на пироги (на ваш вкус) делите на 2 части. Рыбу почистить(удалить всю черную пленку внутри и удалить головы). Мойва-жирная, поэтому лук с ней сочетается хорошо. На 1 пласт выложить рыбу и лук, посолить и поперчить. Вторым-закрыть и защипать края. В верхнем слое сделать дырочку для пара. По желанию украсить. Смазать верх пирога яйцом и оставить для расстойки на 15 минут. Выпекать при 180 градусах,20 минут. Получается румяный, ароматный и вкусный.
Мойву потрошат, освобождают брюшко от черной пленки , так как она горчит. Рыбу промыть в нескольких водах и подсолить. Репчатый лук нарезать кольцами. Взять буханку черного хлеба срезать верхнюю корку в виде крышки. Из буханки осторожно вынуть весь мякиш. На дно буханки укладываем рядки мойвы чередуя их луком. Сверху добавляем немного сливочного масла и накрываем заполненную мойвой буханку корочкой. Из хлебного мякиша и воды делаем "замазку" и замазываем шов крышки от буханки по её периметру. Буханку обмазать маслом или маргарином, поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать минут 40.
На 1 килограммовую буханку ржаного хлеба понадобится 1 килограмм мойвы, 3 штуки репчатого лука, 2 столовые ложки сливочного масла и маргарин для смазывания буханки.
Похожие вопросы
Добавить комментарий