Рыба пузанок. Как ее готовить ? Рецепт?

Рыба пузанок - это семейство сельдевых. Поэтому хороша для засолки.

Рыбу сложить в удобную посуду. Обильно посыпать солью, в соль можно добавить черный молотый перец. Перемешать рыбу с солью.

Затем на дно посуды выложить слой лавровых листьев, сверху слой рыбки, затем снова слой листьев и слой рыбки.

Ставим в холодильник на сутки. Через сутки рыбку промываем и потрошим. Убираем хребты. В принципе можно уже кушать, но можно еще и замариновать.

Немножко полить уксусом и оливковым маслом, оставить еще на час в холодильнике.

Приятного аппетита.