Рулетики из курятины, индейки, какие Вы знаете рецепты?

Беру куриную грудку отбиваю, солю , перчу, кладу начинку из обжаренных шампиньонов. сверху грибов , кладу сыр, натертый на терке, заворачиваю, закрепляю края и обжариваю на сковородке до румяной корочки. После обжарки , накрываю сковороду крышкой, уменьшаю огонь и довожу до готовности.