Как вкусно приготовить азу из индейки?

Классический вариант приготовления азу предполагает, что оно готовится из мяса, говядины или конины, обязательно присутствуют квашеные огурцы. Кладутся и другие овощи: картошка, болгарский перец, морковь. Можно приготовить азу и из мяса индейки, его можно долго не тушить, как например говядину или конину. На растительном масле обжарить мясо индейки, добавить лук, морковь, болгарский перец, затем квашеные огурцы, налить немного рассола для остроты. Все проварить с полчасика, мясо индейки готовится быстро. По вкусу посолить, добавить перец, специи. Блюдо получается острым и на гарнир к нему я готовлю картофельное пюре или отварной рис.