Как приготовить сальми из курятины?

Сальми - это французское слово . И означает оно рагу из мяса. Обычно ( классическое сальми ) готовят из дичи , но и из курятины получается отличное блюдо.

Что бы его приготовить , нужно взять мясо курятины 700 гр. Отварить , выбрать косточки и получившиеся кусочки курятины ( желательно не отделять от кости мелкими кусочками , чем больше кусочки , тем аппетитнее блюдо выглядит) . Потом обжарить до румяной корочки . Жарить нужно на сливочном масле .

Из кусков хлеба , предварительно обжаренного делаем "тарелочки" , для этого нужно выбрать часть мякиша. В углубления раскладываем мясо пожаренное и ставим хлебные " тарелочки" на противень.

Готовим соус : На масле жарим две ложки без верха муки . Когда она подрумянится , вливаем куриного бульона и варим до загустения , как только закипает , снимаем с огня и соусом обливаем мясо в хлебных "тарелочках" . Ставим противень на 5-7 минут в духовку . Потом украшаем петрушкой и вкусное блюдо готово.

Можно есть с кашей из картошки , риса , гречки.