Рулет из свинины с грибами, омлетом и ветчиной, рецепт приготовления?

Вам понадобится 1,5 килограмма свиной лопатки. Разрежьте мясо вдоль и пополам, разверните его книжкой, хорошенько отбейте, положив на мясо пищевую пленку, до такого состояния, чтобы получился тонкий слой мяса. Посолите и поперчите кусок.

Нарежьте тонкими кусочками 400-450 грамм ветчины и разложите её по отбитому мясу.

Приготовьте омлет, взбив 5 яиц и 2 столовые ложки молока. Посолите и пожарьте тонким блином. Полижите готовый омлет поверх ветчины.

Нарежьте 200 грамм шампиньонов и положите поверх омлета.

Сверните всё это великолепие в омлет, обвяжите толстой нитью, обмотайте фольгой и выпекайте 40 минут на 180-200 градусах. Затем, фольгу откройте, чтобы рулет подрумянился. Смешайте 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку горчицы, обмажьте рулет этой смесью - она способствует образованию хрустящей корочки и более румяному виду. И запекайте ещё минут 30.