Рулет из скумбрии с красной рыбой как приготовить? Рецепт?

Из скумбрии можно приготовить множество самых разных оригинальных блюд. В том числе скумбрию можно приготовить в виде рулета. В классическом рецепте для приготовления скумбриии рулетом необходимы специи, приправы, чеснок. Кроме того, можно брать любые овощи (морковь, лук, болгарский перец), а также грибы, яйца, чтобы сделать рулет из скумбрии с начинкой.

Приготовим рулет из скумбрии и красной рыбы. Красная рыба может быть любая: форель, лосось и другая.

Рецепт не сложен, например, вот такой:

красная рыба любая по желанию,

скумбрии две тушки,

кунжута зерна,

смесь из специй для рыбы,

желатин,

по вкусу соль.

Первым делом надо подготовить рыбу: промываем, извлекаем внутренности, пленочку, удаляем голову и плавники с хвостом. После этого берем красную рыбу, нарезаем на полоски.

Далее поверх расстеленной пищевой пленки раскладываем филе рыбы, развернув, чтобы сверху была начинка. Присыпаем рыбу по всей поверхности желатином в виде порошка, присыпаем семенами кунжута, присолим, присыпаем специи. Далее выкладываем полоски красной рыбы. Еще немного специй сверху, снова присыпаем поверхность равномерно желатином.

То же самое со второй тушкой скумбрии.

После этого сворачиваем филе рыбы с начинкой в рулет плотно, закрепляем пищевую пленку. Затем термическая обработка. Рыбу можно потушить или готовить в духовке.

Например, приготовим в мультиварке: наливаем в чашу немного воды и помещаем рулеты со скумбрией в пищевой пленке.

Пусть готовится в режиме "выпечка" 40 минут. Затем достаем рыбу, пусть остынет. Можно снимать пленку, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!