Розы из баклажанов. Как сделать розы из баклажанов?

Когда я первый раз сделала этот необычайно красивый и вкусный салат-украшение для праздничного стола, то все были настолько удивлены его и красотой, и вкусом, что он первый был съеден просто на"ура".И каждому досталась такая аппетитная розочка.

А приготовили мы этот необычный салатик вместе с дочкой, рецепт которого принесла домой она. Сделали его быстро и с удовольствием. Помидорки использовали наши, выращенные на даче{салатик этот летний}. Для этого отобрали одинаковые, небольшого размера, убрали чайной ложкой серединку и каждый заполнили фаршем из отварных рубленых яиц, тертых плавленых сырков, выдавленного чеснока и мелко нарезанной зелени укропа или петрушки, смешанных с майонезом или сметаной{ можно 1/2 майонеза и 1/2 сметаны}. Установили помидорки на большое блюдо и принялись делать розочки. Для этого очистили баклажан от корочки, которую кушать не стоит, так как она не полезна для организма. Потом нарезали баклажан на колечки, посыпали их солью и оставили ненадолго, чтобы ушла горечь. После этого нарезали на тонкие кружочки помидоры покрупнее. Обжарили до румяности на растительном масле кружочки баклажанов, остудили их, выложили по пять штук полосочкой, накладывая немного один на другой, а сверху выложили кружочки помидоров. Свернули это рулетиком и украсили ими помидоры, находящиеся на блюде, расправив каждый "лепесток" из кружочков баклажан и помидоров. Далее поставили все это в духовку и подрумянили немного верх. Оригинально будет смотреться, если украсить розочки веточками зелени.