Рождественская кутья по-старорусски: ингредиенты, время приготовления?

Как приготовить Рождественскую кутью

В настоящее время такое количество рецептов, что и не знаешь, какой рецепт настоящий, а какой вымышленный. Как готовили кутью наши бабушки? Наверное в каждом регионе готовили на свой манер.

К примеру в Украине один рецепт, а в России совершенно другой. Я пробовала и с рисом, и с перловкой, но самая вкусная кутья, это конечно же из пшеницы.

Я напишу рецепт кутьи, которую готовила моя покойная бабушка. Нам понадобится:

• Пшеница - 2 стакана
• Мак - 1 стакан
• Изюм - 50 грамм
• Мёд - 100 грамм
• Орехи - 100 грамм (грецкие)

Теперь мы принимаемся за приготовление:

Пшеницу перебираем, промываем и высыпаем в кипящую воду. Доводим до кипения, откидываем на сито и обливаем холодной водой. Затем высыпаем в кастрюлю или лучше в глиняный горшок, снова заливаем водой и варим до готовности зерен. Можно чуточку посолить в самом конце.

Мак промываем, обдаём кипятком, а затем сразу промываем холодной водой. Теперь мак нужно в потолочь в ступке, до тех пор, пока масса не побелеет.

Следующий шаг, это добавление меда и измельченных орехов. Изюм также нужно ошпарить кипятком, обсушить и добавить к общей массе. Всё, наша кутья по старорусски готова.