Рецепты салатов на зиму без растительного масла?

Решила предложить вам простой по приготовлению салат на зиму из огурцов под названием " Сырой ".

Для приготовления нам нужно : 3 кг. огурцов, по 250 грамм репчатого лука и чеснока, 100 грамм соли крупного посола, 250 грамм сахара, 150 мл. 9 % уксуса.

Сначала огурцы моем и вместе с кожурой нарезаем кружочками толщиной в 1 см.

Репчатый лук тонко шинкуем, чеснок пропускаем через пресс или измельчаем при помощи ножа.

В большой миске смешиваем овощи ( можно добавить зелени петрушки ) и перемешиваем.

Затем заправим всё уксусом, солью и сахаром. После этого убираем миску в прохладное место на 10 - 12 часов.

По прошествии времени раскладываем салат в приготовленные стерилизованные банки и закрываем капроновыми крышками.

Хранить такой салат нужно только в холодильнике.