Рецепты приготовления зимних салатов и маринадов из красной свеклы?

Маринованная свекла прекрасная заготовка на зиму. Ее можно потом использовать как салат, в виде гарнира, как заправку для борщей или просто закуску. Готовить можно в мультиварке или на электрической плите. Стерилизация уложенного в банки салата не требуется.

Потребуется свекла,около двух килограммов, пять головок репчатого лука, болгарский перец -десять штук, один килограмм помидоров, чеснок в количестве одной головки крупной. Нужен один стакан растительного масла, полторы столовой ложки соли и один стакан сахара.

Банки для заготовки нужно вымыть с содой, сполоснуть и простерилизовать их в течении 10 минут.

Свеклу шинкуем на терке, как для корейского салата.Репчатый лук, чеснок и болгарский перец режем и пережариваем на растительном масле. Помидоры измельчаем и перетираем, чтобы они получились жидкой консистенции. И соединяем их с протушенным луком, перцем и чесноком и перемешиваем.

Свеклу тушим отдельно, добавив соль и сахар по вкусу. После готовности свеклы соединяем ее с остальными ингредиентами и укладываем все в банки. Укутываем банки и оставляем их остывать.