Как приготовить наваристый борщ со свеклой из свинины?

Вкус борща зависит от правильности приготовленного бульона и заправки борщовой. Бульон должен быть наваристым и прозрачным. В готовый бульон кладут сначала капусту, затем картофель и варят до полуготовности. В это время на сковородке готовят заправку: нарезать тонкой соломкой свеклу и протушить на сковороде с добавлением сока лимона (это позволит сохранить яркий цвет свеклы), можно добавить немного бульона. Затем добавить нарезанную соломкой морковь, еще немного протушить, после чего добавить нарезанный кубиком лук репчатый, все хорошенько обжарить, ввести две-три ложки томатной пасты и когда паста приобретет при термообработке яркий красный цвет - все это ввести в бульон с капустой и картошкой, добавить специи и варить до готовности.

Я думаю в приготовлении бульона проблем нет, а для вкусного борща я натираю свёклу и марковку на крупной тёрке(именно на тёрке а не режу), затем режу лук полукольцами и обжариваю всё на сковороде, сначала кладу лук(слегка обжариваю) затем свеклу и морковь. Далее добавляю в сковороду ложки три томатной пасты или спелые помидоры(зависит от сезона),-заправка готова.

В готовый бульон кладу капусту(варю 15-20 минут), картошку, минут через 5-10 заправку, варю ещё минут 5, добавляю на свой вкус специи и лавровый лист.