Почему у свеклы начинает чернеть середина, когда она хранится в погребе?

Для свеклы очень опасны грибки и бактерии, которые могут спровоцировать почернения плода.

Скорее всего у свеклы - формоз.

Проявляется он так: сначала на свекле можно заметить небольшие коричневые пятнышки с черными точками. Внутри свеклы образуется потемнение, но возможно и образование пустоты, которые заполнены налетом. Гниль черного цвета, сухая. Она быстро захватывает всю свеклу.

Этим заболеванием как правило подвержена свекла, которая:

• Очень обильно поливалась в течении всего теплого периода.
• Росла на соленом или кислом грунте (меры для оптимизации нормальной среды не предпринималось).
• Свекла росла в густых посевах и при отсутствии прореживаний.

Свекла может чернеть при хранении не только из-за грибков, но из-за неправильного хранения.

Свеклу лучше всего складывать в деревянные ящики.

Следить, что бы в месте хранения не было перепад t (снижения или повышения).

Влажность воздуха должна быть умеренной и происходить циркуляция воздуха.

И не забывайте, что при посадке свеклы, в почву помимо азота, фосфора, калия - вносите при раствор борной кислоты, и вот тогда почернение середины клубня свеклы не произойдет.