Рецепты маринадов без сахара, фруктозы и мёда — для диабетиков?

К сожалению все рецепты маринадов с сахаром. Поэтому приходится не мариновать, а солить. Например, огурцы, помидоры, баклажаны. Заготавливаю помидоры и сладкий перец в слабо соленом томатном соке. Помидорчики просто как закуска, сок (это измельченные и прокипяченые помидоры без кожицы) - вместо томатной пасты, перец для добавления в какие то блюда, да и просто съесть тоже хорошо.

Квашеная капуста, тоже готовится без сахара, и соленая капуста со свеклой. Это все вкусно и полезно. Кстати, не только диабетикам.