Рецепты. Чем вы балуете своих домашних?
Ответов: 4
Готовлю в зависимости от времени года. Летом хочется чего-то полегче, с зеленью, зимой чего-то посытнее. Летом окрошка, салаты, рыба, курица. Зимой борщ, щи, шулюм, отбивные, гуляш, азу, пельмени, манты, хинкали, беляши, если на скорую руку - курица гриль, бигус, ленивые голубцы.
Люблю такой салатик: капуста савойская, грейпфрут кусочками, сок лимона, оливки колечками, морковь свежая тертая, яблоко без кожицы тертое. Можно заправить майонезом, можно оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Можно добавить томат или огурец.
Люблю лазанью, хочу поделиться с вами рецептом: беру тонкий лаваш вместо пасты;
1 кг фарша;
500 г томатов;
200 г репчатого лука;
150 г моркови;
3-4 зубка чеснока;
100 г сливочного масла;
100 г муки;
300 г твердого сыра;
1 л молока;
соль, перец, растительное масло
Лук и чеснок нарезать, обжарить, натереть морковь, добавить все в фарш, измельчить помидоры, добавить в фарш, потушить минут пять.
Соус "бешамель"
Сливочное масло растопить, добавить муку, хорошо перемешать, тонкой струйкой вливать горячее молоко, постоянно помешивая, довести до кипения, посолить. Соус должен быть без комочков.
В форму для запекания укладывать : 1 слой лаваш;
2 слой - 1/2 мясного сойса;
3 слой - 1/3 соуса "бешамель";
4слой - посыпать 1/2 тертого сыра;
Накрыть лавашом.
Снова соус мясной, потом "бешамель", посыпать сыром, снова лаваш и "бешамель".
Запекать при температуре 180 градусов минут 40-45. Готовую лазанью посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку минут на 5-10.
Приятного аппетита!
Наша островная кухня отличается от материковской, потому что нас тут намешано: и русские, и корейцы, и башкиры, и украинцы и много еще разных народностей, поэтому у друг друга что- нибудь перенимаем . Я Вам напишу рецепт восточной кухни из свежих огурцов со свининой: берете два кг. свежих огурцов и один кг. Нежирной свинины, четыре столовые ложки соевого соуса, три столовые ложки растительного масла , две луковицы, красный перец (ложем чайную ложку- потому что любим осрое ), вы ложите по вкусу, мускатный орех молотый и эстрагон по пол. Чайной ложки, чайную ложку сахара и восемь зубочков чеснока, кунжутное масло, и 6%уксука по вкусу. Огурцы моем и режем соломкой , затем полукольцами нарезаем лук, только кольца не делайте толстыми, и смешиваем со всеми ингредиентами, затем мясо мелко нарезаем соломкой, разогреваем масло до очень горячего состояния капаем туда кунжутного масла( примерно одна треть чайной ложки) и свинину в этом копящем масле обжариваем минут десять, затем сразу со сковороды выкладываем в огурцы и перемешиваем, даем настояться примерно два часа. Да, не забудьте добавить 6% уксуса. Чеснок лучше помельчите ножом.
Стараемся разнообразить меню, что бы пища не приедалась. Ищу в инете новые рецепты, бывают очень интересные. Из последних новшеств стала делать капустные котлеты, жареные голубцы, бисквитно-творожный торт. Часто готовим курочку - вариантов приготовления очень много, быстро и вкусно. Готовлю говяжью печень - очень полезна. Часто на столе бывают блюда из грибов. Из классических блюд уважаем плов, мясо и рыбу в духовке, суп с фрикадельками, овощное рагу. Сейчас заканчивается Масленица, делали каждый день блины с самыми разными начинками.
Беру куриную грудку, нитираю солью, перцем, сбрызгиваю лимонным соком. Режу как булочку для хот дога. Внутрь лрмтик сырв, кружочек репчатого лука и тоже сбрызгиваю. Оставляю полежать минут 10-15, затем помещаю в микроволнову на специальную металлическую чашу между двумя грилями. Включаю пожходящий весу режим, и все. Ну а как гарнир: маринованый огурчик, свежая редиска, кому что хочется. Быстро, вкусно и не вредно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий